山楂蜜膏| 健脾消积,养护脾胃好帮手

作者:羊爸爸精选发布时间:2019-09-09

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不管是身边的亲戚朋友,还是收到的留言,问得最多的问题就是,我们家孩子是不是积食了?小孩子的问题主要就是积食、外感,而最让妈妈们头疼的就是积食了。长辈们总想把孩子喂的饱饱的,生怕吃的不够,营养不好,却忽视了食物与消化能力的不匹配。

有些积食,不仅要消,而且要补

积食,简单的说就是无法将食物很好的转化为气血津液,而沉积在胃、肠,或者脾中。食物不合适自己的身体,就无法变成营养,而变成垃圾。

孩子一般吃多了,会导致积食。表现为肚子涨,嘴巴会口臭,大便臭,屁多,有时候几天都不想吃饭,这种情况是暂时性的,处理起来也比较简单,主要是清下,消消食,把垃圾排出去就好了。

还有一种就是脾虚导致的积食。因为脾胃动力不足,吃进去的食物无法消化变成营养,垃圾囤积在体内,时间久了脸色偏黄,有时有气无力,肚子多不胀,摸上去软软的,有些孩子长期不爱吃饭、挑食;有些孩子又吃不饱,吃下去又不消化,属于胃强脾弱。

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这种情况调理的时间相对较长,除了借助外力清理,更重要的是为脾胃补足能量,让脾胃运转起来,自己去清理。我跟中医老师周老师一直在研究怎么温和的护养脾胃,于是就有了这款不仅能帮助消化,还能健脾养胃、补中益气的山楂蜜膏。

山楂蜜膏,帮助消化的同时,温和的护养脾胃

山楂蜜膏,这个方子最早出自于《遵生八笺》,里面记载的“取山东大山楂刮去皮核,捣为膏.... 明亮如琥珀。”考虑到小孩子脾胃虚弱的特点,我们根据《太平圣惠方》做了调整,除了山楂、炒麦芽、炒鸡内金,还添加了山药、茯苓、大枣、饴糖这几味补中益气、养脾补津的食材,它在帮助消化的同时,能够中正平和的护养我们的脾胃。

方子里的山楂、炒麦芽、炒鸡内金,承担了消食化积的作用,三者各司其职且互补。山楂主要是消肉食,它是秋天当季的鲜果子,从药效来讲,生山楂多用于散瘀。要达到消食的效果需要经过处理,将生山楂切片晒干,再经过高温,用砂锅熬成膏,去掉新鲜山楂的酸涩味,消食化积的力量就会增强。

炒麦芽健脾消食,主要消淀粉一类食物,比如米、面、薯、芋。鸡内金就是鸡胗内里那层黄色的皮,洗净后沥干水分,放在炒锅中小火焙干,焦香是入脾的,可以消积食,还能醒脾。

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茯苓是一种长在老松树的根上的一种寄生菌类,农人会把菌种抹到松木段的两端,埋在土中,就会长出茯苓。脾属土,深埋于泥土地中的茯苓吸收了满满的“土气”,因而很补脾气。

饴糖是麦芽发酵而成的,和大枣和山药搭配,能补中益气,养血生津,让小孩子本来就弱的脾胃,能慢慢变得强健,提高消化能力。

食材的选择,有这样的考量

山楂蜜膏的食材较多,所以在原材料上,也花了不少时间挑选。山楂以饱满、肉质厚、气味香浓为最佳,基于这样的标准,最终选择了山东大山楂,相对于南山楂,它的肉更厚一些,香味会更浓郁一点,效果也会更好。

茯苓选择了安徽大别山的岳西茯苓,经过加工晒干后的岳西茯苓片,散发着幽幽清香,其它的茯苓都没有这样的香气。好的茯苓,质地较硬,长时间不容易煮烂,用指甲轻刮也不会掉粉,但嚼起来没有残渣。

山药片选用的是河南铁棍山药,《药典》里记载,最道地的山药就是怀山药,其中的铁棍山药最具药用价值。市面上很多都会对山药进行硫熏,熏过的山药看起来结构紧密,而且光滑白净。为了保证山药原本的味道,我们是通过蒸汽烘烤,这样烤出来的山药片,看起来有些发皱,颜色也会微微发黄,却有着独特的甘甜味道。

其他的材料,也经过了仔细的挑选:大枣用的是新疆的若羌红枣,麦芽、饴糖都是精选的本土麦芽制作而成的,鸡内金选用的是长白山走地鸡的鸡内金。

熬制过程,有这样的讲究

熬山楂蜜膏,用的是砂锅,这样水分不容易熬干,因为药材需要长时间的慢熬,药性才能熬出来,如果是新鲜的水果熬膏,用铜锅就好了,不需要那么长时间。

食材:山楂干、炒鸡内金、炒麦芽、饴糖、若羌红枣、铁棍山药、岳西茯苓

做法:

1.把所有食材和匀后,放入砂锅浸泡12小时,特别是茯苓,等到浸透了,药性才能充分释放。

2.砂锅中加入适量清水煮开后,把所有食材放入锅内,细火慢熬2.5~3小时的时间。

3.等到汤汁渐浓,纱网过滤出药渣,然后继续加热慢熬2小时,等到汁水变得浓稠,要不停搅拌,用竹片插进锅里一拉,能挂旗的时候就可以收膏了。

收膏用的是冰糖,然后加入对脾胃友好的麦芽糖和槐树蜜调整口感,很多商家会用陈化粮做出的果糖来代替麦芽糖和蜂蜜,这样成本要减少一半,市面上的假蜂蜜就是用陈化粮做出的果糖勾兑的。

给宝宝喝山楂蜜膏,你需要了解这些

我家俩闺女脾胃一直都不怎么好,特别是小女儿,不爱吃饭,有些积食便秘的情况,大概喝了两个星期左右,脾胃的运化能力好了很多,能吃饭,也喜欢吃饭了。之后也就养成了习惯,每天早餐会准备小米粥,吃过早饭后就会挖一勺山楂膏,给俩娃泡一杯。味道酸酸甜甜的,孩子们喝了还要喝,可不能贪杯,每天早晚饭过后给孩子喝一杯就好啦。

  • 泡水用量:挖一小勺山楂膏,大概15~20g左右,不用太多,味道淡一些,对脾胃友好。

  • 泡水方式:膏体一般会比较浓稠,很容易黏在勺子上,可以先用热水泡化,慢慢搅动,等水放凉后,就可以喝了。喝起来酸酸甜甜,还能品尝出其它药材淡淡的味道。

为孩子们准备的山楂膏已经在小铺上架了,希望这款膏方,能够陪伴在孩子们的身边,让孩子爱上吃饭,免受积食、消化不良的烦扰。点击这里就可以看到,进入羊爸爸淘宝小铺即可购买。

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可以每天喝吗
积食咳嗽了还能喝吗?
我给闺女买了这个算食疗级别的了,可是孩子喝了三克左右,夜里盗汗加重很多,去找中医开的调理脾胃的药物基本上也是会导致她出汗加重,不是一点点而是到大半夜,实在不懂为什么啊,推拿老师说是脾寒胃热,脾寒胃热就一定要这样吗?孩子是无药可吃了吗?
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