不同的体质,喝不同的茶

作者:羊爸爸发布时间:2020-09-12



讲真的,我并不懂茶。


办公室里有位小姐姐喜欢喝茶,她买了漂亮的茶壶和好看又有趣的茶杯,有她在的日子里,办公室总飘着茶香味。这在我看来,真的是很讲究很有诗意了,羡慕得紧。我不经常喝,也不懂那泡茶饮茶的功夫,但偶尔也会想品品各种茶的滋味,所以不时会让她给我来上一杯。


不同的茶,似乎确实能带来不同的体验。


味道上,有的甘甜,有的苦涩,有的伴着玫瑰香,也有的带着陈皮的清苦。茶汤和茶叶的颜色也各有不同,有绿的,有黄的,有些是红的,还有颜色更深发黑的。我只会根据颜色来区分绿茶、红茶和黑茶,知道它们味道不同,但并没有想过更深层次的区别。


某天,我顺手拿小姐姐桌上的茶叶泡了一杯。


几口下肚,是真的很解渴了。喝了茶,嘴巴里面有很多甜甜的口水涌出,这就是中医所谓的津液吧。室外大太阳,我坐在阴凉的办公室里喝着热茶,那一刻觉得自己是享受的。


但后来喝多了就不觉得了。我明显感觉到,肚子开始饿了。今天饿得真快,我心里想。再过半小时,感觉到自己剑突下胃脘处开始有点胀,然后就是不停嗝气。然后,这种有点不舒服的感觉,一直持续到下班。继续感受这种不舒服,发现自己揉一揉会舒服点,好像挨着热的东西也会舒服一些。于是,当天到家后第一件事就是躺在沙发上给自己做了个艾灸。


艾灸的热开始蔓延,过一会儿能感觉到肚子里面也开始热了,身上也慢慢热,有的地方有点微微汗。虽然是夏天,这样的热、汗却让自己无比舒服,症状也逐渐缓解。


仔细回想了一下,我意识到这个不舒服应该是下午的茶引起的。


鉴于我这次喝茶后的特殊经历,所以我觉得还是可以从中医角度给大家一个关于茶选择的建议。



茶,是一味能攻能补的药



世界上第一部“茶叶百科全书”—唐•陆羽的《茶经》中说:“茶之为饮,发乎神农氏。”神农氏何许人也你不用管,你只需要知道有一本中医必读经典《神农本草经》就是以他命名,而书中就有一段记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶解之”。


民间传说茶是神农在野外以釜锅煮水时,刚好有几片叶子飘进锅中,煮好的水,色泽微黄,喝入口中,生津止渴、提神醒脑。以神农过去尝百草的经验,判断它是一种药而发现的。因此有人也认为茶“最初是作为药用进入人类社会的”。


古代许多医家对茶的功效也有不同的记载:比如《格物粗谈》称茶:“烧烟可辟蚊:建兰生丸斑,冷茶和香油洒叶上”;《救生苦海》说:“口烂,茶根代茶煎饮”;《本草纲目》讲:治“痘疮作痒,房中宜烧茶烟恒熏之”......


从药的层面,我们认为茶属于味苦、甘,性凉。苦能泻下、燥湿、降逆;甘能补益、缓和药性、解毒;凉能清热、泻火,所以茶具有能攻能补的特性,主要体现在以下几个方面:清热、生津,清利头目,消积,利尿,祛湿。


茶的制作对茶性的影响就跟中药经过炮制是一样的道理。茶本偏凉,但是经过不同程度的炒制、发酵后,其凉性也会相应削减一些,变得更适合大众饮用。


日常饮用的茶,因制作工艺的不同,大致分为绿茶、白茶、黄茶、青茶(也叫乌龙茶)、红茶、黑茶、花茶。从药性上来说,绿茶未经发酵凉性最强,白茶黄茶属于微发酵茶,凉性次之,青茶属于半发酵茶,比较平和,寒热适中,红茶是全发酵茶,性质偏温,黑茶属于重发酵茶,偏向于消积解腻的作用。而花茶因为添加了花朵,芳香辛散的作用加强了。



不同季节,喝不同种类的茶




我们说春宜花茶。


因为春天天气开始转暖,阳气生发,万物开始生长,一派生机勃勃。如果此时人体的阳气没有顺势生发起来,就会有点困倦,身心也会觉得被束缚。春茶取芽尖,取茶的甘凉,同时借助花的芳香辛散,可以促进阳气生发,有助于人体振奋精神,使人神清气爽。


夏宜绿茶、白茶、黄茶。


夏天天气炎热,阳气在表,同时因为汗液多,津液丢失过多,热邪上攻,会出现头晕,眼热、面热的情况,如果津液不足,则会口干舌照、口渴欲饮,大便干燥等。所以,夏天解暑,偏向于清热生津。绿茶、白茶、黄茶都偏凉一些,清热的作用更大一些。


秋宜青茶。


秋天,我们知道天气会比较燥一些,早秋燥偏温,晚秋燥偏凉。所谓燥,就是缺水,津液不足。所以对于秋天的这种燥,我们要润,要用寒热偏性不大的物质去润,温热适中。那青茶就比较适合了。青茶是一种半发酵茶,介于绿茶和红茶之前,既能清除夏季遗留于体内的余热,同时又能补充津液恢复阳气。


冬宜红茶、黑茶。


冬天阳气闭藏,以养阳为主。冬天人们一般少动,对于一些能量高的食物进食也比较多。红茶甘温,黑茶还能帮助消积.



根据自己的体质,选自己的茶



以上我们大体了解了:白茶、绿茶、黄茶偏凉,适合热明显的;青茶寒热比较适中;红茶、黑茶偏温。


那我们喝茶,其实并不是完全按照大自然的节气,而是要根据我们人体本身的体质的特性来选择。


比如绿茶,清凉解暑,适合平素身体壮实或者有一些热的人。那像夏天,清凉解暑喝绿茶的人就多一些。夏天出汗多,津液有丢失,身体可能就会出现一些燥热,这时候,茶可以生津止渴,同时还是消解一些体内的火热邪气。所以,绿茶会相对比较适合户外工作的一些人,比如我们的交警叔叔,建筑工人。


但是现在夏天的条件很好了,很多地方都有空调,所以真正需要清热解暑的就不多了。像很多常年坐办公室的人来说,既缺乏锻炼,也没有出汗的机会,身体往往偏寒体质的人多,那这时候还常年喝绿茶,在我看来就不适合了,就建议换成乌龙茶、红茶。


那对于一些偏食重口味,身体壮实,肚子比较大,身体也比较胖,皮肤容易出油,有口气,常年舌苔厚腻的这种,我们说是身体里面有积滞,还有湿。长期的积滞会影响脾的运化,使得化湿的能力减弱。所以这时候可以选择黑茶。因为黑茶可以帮助去积,同时甘温可以健脾祛湿。


如果自身体质都比较平和,没有特别的偏性,那么对于茶,就可以根据喜好来。不过有长期饮茶习惯的,建议以青茶、花茶为主。


总之,饮茶呢,还是建议根据自身体质来。适合自己的茶,喝了之后至少不会出现不舒服的反应。


比如上面我喝了不适的那款茶,小姐姐告诉我是生普洱,也就是普洱生茶。普洱生茶未经发酵,其凉性跟绿茶一样,且消积去热的效果也更强,民间俗称“刮油”,所以会使得自己肚子饿,也因为凉,所以还可能腹泻、腹痛。所以,生普还是适合体质壮实的人。那熟普洱呢经过发酵,就温和很多了。所以啊,茶的门道可是很多的,爱喝茶的人,要想喝出健康,还得对茶多多了解呢。


对于喝茶养生的朋友来讲,除了茶本身的作用之外,其实茶饮在品茶过程中情绪得以调理,性情怡和开朗,肝气疏畅,气血和达,也是一种很好的“调养”方式。所以,喝的是茶,调的是情,宜养人!


作者简介: 杜阳,理性,审慎的80后水瓶座执业中医,在传承古训的同时,擅长用生活化的语言为患者传递中医。

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