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小儿喂养误区之蛋白质肉类

程刘海
发起人
程刘海 - 经方中医
关于饮食问题,我总结起来,涉及内容非常多。需要几节课才能完成。
我主要分了:误区篇、食物篇、饮食篇
这是一个大工程,需要中西医知识来讲述
我们一周一节课,讲详细些,更加理解,也让大家有消化的过程。
近几十年,中国式饮食是一种悲哀,或者说是一种悲剧。
改革开放之后,特别在江总之后,中国的经济发展飞快,民生也逐渐富裕,加上西方营养学满天飞、养生节目与书籍肆虐,这个时候改变最大的莫过于饭桌文化,正如古人说的“民以食为天”,圣人也说“食、色,性也”。呵呵,不管怎样,解决五脏庙才是最根本的。
所以,在经济富裕之后,民众的饮食确实有本质的变化:
从以前的青菜番薯,到现在的山珍海味;从以前的独孤一味,到现在的四肉一汤;从以前的粮食为先,到现在的无肉不欢。
但是,这些变化又给民众带来什么了?
只不过是口欲之快而已。
君不见身体健康已经报警:心脑血管病突然爆炸、肾衰癌症争先涌现、免疫怪病疯狂轰炸?
君不见小儿——未来的希望是一代不如一代?
虽然,导致人体健康的因素有很多,总结起来,最多见的不过饮食、情绪、劳逸三个方面,但是,唯有饮食问题贯穿男女老幼,完全是无差别的杀伤。
更何况,在小儿的养育当中,养儿也是一大技术活。那么,小儿喂养也是重中之重。
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一、误区篇
在西方医学,或者西方营养学中,构成人体的三大营养物质就是:蛋白质、脂肪、糖类
其营养结构则是相当清晰,也就是只要能高度摄取此三种物质的饮食,就是正确的。
1、蛋白质的误区
蛋白质,是构成肌肉组织的,其中有一类叫做“优质蛋白”,更是人体不能自我合成,必须从外界摄取。
“优质蛋白”,水解之后,就是必需氨基酸,人体有8种:缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸。
此8中必须氨基酸,主要功能:身体的成长、维护及保养所需。
其缺乏,则出现以下问题:
(1) 缺乏活力和精力。
(2)早衰现象。
(3)伤口愈合性能差。
(4)儿童发育迟缓。
所以,急需必需氨基酸的人群就有:
(1)免疫力低下者;
(2)患病初愈者;
(3)机体衰竭者;
(4)肝功能不全者;
(5)肾功能不全者;
(6)溃疡、外伤、烧伤、骨折及术后伤口愈合者;
(7)孕妇、产妇的营养失调及儿童的营养缺乏;
(8)提高精子成活率,改善男性不育。
以上认识,没有绝然的对与错,关键在于如何去做!
在西方医学当中,其认为这8中必须氨基酸是由肉类所提供的,所以,肉类中的蛋白质,也有优质蛋白的称号。
又有一些所谓的营养学家抛出惊人的论断:
必需氨基酸呈理想平衡状态,氨基酸价为100满点,而肉类、牛奶、蛋才能满分。
那么,在生活中,悲剧的民众又会怎样做?
那就是顿顿是肉,错认为吃肉是人生一大快事:大碗喝酒、大口吃肉。这才是名副其实的肉食动物!
有得必有失,你是身体健康来换取。
对于小儿,一些盲目的父母更是夸张,每顿饭都会有肉与奶,特别是鱼肉,更是备受推崇,认为小儿不长肉是因为没有吃肉,或者没有吃够!!!
在临床看病的时候,我会问:“小孩吃肉没有?”,家长就会说:“没有吃肉,只吃了一些鱼。”呵呵,原来在他们的观念里面:鱼不是肉!!!
肉类,一般分为海、陆、空三军。目前的民众只看其“优质蛋白”、“必须氨基酸”的字眼,并没有看见要命所在。
中国古代的圣贤相当有智慧,以阴阳为道,指导生活,其实,肉类也会有很多看不见的问题,关键在于“毒”。
“毒”,就是副作用,说白了就是具有破坏性,用中医的说法就是“邪”。
此“毒”来源:
A、肉类自身而来的油脂类。
以中医的角度来看,这就是痰湿,所以,肉生痰。
在生活中也很有体会:当你食用肉食的时候,你的咽喉马上就会有痰,有的人还会有油腻感、很想呕吐。
这就是“阴毒”。
B、很多动物,是属于家养的,也有一些是野外捕捉的。
但是,目前的家养的,多是饲料的,饲料中则含有一些激素,激素则是容易生湿热,所以,肉也容易化热,最典型症状就是小儿口臭,或者大便干,或者大便腐肉臭。
想要见到绿色的肉类,比起六合彩中头奖还要难。就算一些野外的动物,也是很不安全,看看目前的天空、水源,都已经受到污染了,所以,这些肉类,也不安全了,特别是重金属中毒。
在此,此类“毒”,拟名为“热毒”吧。
C、动物,与人一样,体内都会自行产生大量的废物,溶于血液、细胞之内,这些废物,一样有毒,例如胺中毒、二氧化碳中毒等等,在中医里面,就是一种“浊气”,对人体有害而无益,称之为“浊毒”;加上动物在屠宰时,会有很大的怨气,也就是负能量,其促进肉体大量产生浊毒其实道理很简单:你被人打了一巴掌,是不是很怨恨?身体连连变化,还是越来越坏!!将心比心!更何况动物被屠宰!!
此种毒,就是“怨毒”。
D、肉类本身也是“寒毒”,
一般来讲:碱性为阳,酸性为阴。
正常人体是弱碱性,微温状态是最好的。
而肉类,则是酸性,是寒毒。
例如“鱼”,是寒中之寒,生于水寒之地,禀赋此种性质,而螃蟹则是“太寒”;
例如猪肉,更是“寒王”,
一个是本身寒性;
二是懒惰,吃了就睡,体内死水一滩;
三是生存环境,相当污秽,禀赋此种气息。
所以,对于不动的人,真是“猪一样”
所以,猪的体内是绝对的“寒”与“浊”,而莫斯林不吃猪肉,是因为猪很脏。
例如,动物内脏,古人最失策的莫过于“以脏补脏”的理论不管是动物的心脏,还是肝肾,或者肠子,都是藏污纳垢的地方,“毒”得很。
如果你经常食用内脏,你会发现你的肝功能有损害。这一点,我以前深有体会。
所以,动物类的肉,是诸“毒”加身,食用则是需要慎之又慎。
古人言“食肉者鄙”,翻译过来就是:食肉者,目光短浅。一点都不假。
因为肉生痰湿,因为肉易生热,因为肉毒太多。
经常吃肉的人,基本上都是昏昏沉沉的,除了水饮痰湿重,还有脾气急躁、甚至想法也会具有危害性,
正是佛家所说:食肉者,少慈悲。
当然,肉类也会产生瘀血,那些心脑血管的患者,很多都是肉食动物,他们的嘴唇都是暗红、青紫、黑色。
在疾病谱方面,肉类产生的疾病除了心脑血管疾病,还有肾衰、癌症、怪病、风湿免疫病等等。
在这里,大家会有一些疑问:既然肉类这么“毒”,那如何解决这8种必须氨基酸的问题?
其实,8种“必需氨基酸”除了肉类涵盖,还有植物类也涵盖。
按照氨基酸价来看,例举如下:大豆86,纳豆84,老豆腐82,油豆腐77,荞麦65,米65,麦62,面条41。
所以,豆类、豆制品含量是最高,而且比很多水产类(包括海味)还要高。
更何况,我们要摄取“必须氨基酸”应该使用正确的思维,
那就是:加法原则
从不同植物来摄取,从而达到100分。所以,任何两种植物优质蛋白一起摄取,都能达到满分。
还有一点,那就是在植物中摄取“必须氨基酸”,还能除去很多“毒”:例如“阴毒”、“热毒”、“怨毒”,还有一些“寒毒”也能避免。
所以,不吃肉也可以长肉,还更加健康!
目前,把8种植物类的“必须氨基酸”的食物列举如下:
A、亮氨酸:大豆、番木瓜、梨、橄榄、椰子、各种核仁、香蕉、花生及蛋、麦、玉米。
B、赖氨酸:大豆、豆类制品、杏仁、花生、南瓜子和芝麻、小麦、米、胡萝卜、甜菜、黄瓜、芹菜、菠菜、黄豆芽、番木瓜、苹果、梨、杏、葡萄 。
C、苯丙氨酸:大豆、豆类制品、杏仁、南瓜子和芝麻、麻仁、花生、米、燕麦、胡萝卜、甜菜、菠菜、欧芹、番茄、菠萝、苹果。
D、异亮氨酸:鸡蛋、大豆、黑麦、全麦、糙米、玉米、番木瓜、梨、橄榄、椰子、各种核仁。
F、苏氨酸:蛋、花生、米、胡萝卜、叶菜类等。
G、蛋氨酸:大豆、其它豆类、大蒜、洋葱、花生、米、麦、甘篮、花椰菜、香葱、水田芹、菠萝、苹果。
H、色氨酸:糙米、花生米、大豆、蛋、小麦、胡萝卜、甜菜、芹菜、苣荬菜、茴香、甘篮、香葱、菠菜。
I、缬氨酸:大豆、芝麻、胡萝卜、南瓜、芹菜、甜菜、欧芹、蕃茄、苹果、石榴、杏仁。
大家可以总结一下,这些植物与8中必须氨基酸,其中大豆及其制品,基本上全部含有,所以,一样是优质蛋白。
在此,还有说明一下,人体除了需要“必需氨基酸”之外,也需要从体内摄取“必须脂肪酸”,也称为“不饱和脂肪酸”,所以,完全可以从以上植物中摄取。
体内摄取“必须脂肪酸”————内,改为外。

今晚的课,内容太多,除了理论,也有生活,大家都好好消化总结。
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lucia8210 - 上海磊磊妈11.9

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感谢程老师分享,学习了
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宋小小雷 - 德州赵娟1505

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感谢程蜀黍分享,又纠正了些错误的认知。强烈欢迎继续。
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耿耿 - 中级橘红班-保定-耿耿201203

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希望看到更多程老师的学习分享,感谢
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Lunatic - 酸菜鱼

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更加坚定了素食喂养孩子的决心,谢谢程医生。
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韩love涛涛 - 中级通宣班-沧州-晗晗妈-1408

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我家现在好的时候就吃点鸡蛋,偶尔一点水果。

吃多后控制下饮食,自己慢慢可以恢复。真的感谢杨爸,感谢中医育儿,感谢社区的医生们,姐妹们,孩子健康长大,多么幸福的事

我会努力学习下去,现在家里人已经改变对我的喂养看法啦,很多亲戚的娃生病都会来问我,越来越的人了解中医育儿,觉得大环境慢慢会改变的
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雨林妈妈 - 西安-霖妈201306

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谢谢程医生分享,加深了对肉的理解
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Apple - Apple妈妈1311

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谢谢程大夫
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二宝玫瑰 - 两宝妈

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感谢程医生,合理素食更健康,我的目标是自我开始合理素食。
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韩love涛涛 - 中级通宣班-沧州-晗晗妈-1408

赞同来自: pauline776 小瓶盖 程刘海 lingzi 宝姥姥

这得好好普及下中医,今天娃的爷爷来了就要给肉吃,奶奶来了就张罗水果,总嫌鸡蛋吃的少。唉,喂养是大问题,生病很多都是吃出来的问题。
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吴晓 - 中级橘红班东莞易妈2012-11-15吴晓梅

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谢谢程大夫
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海上飞 - 中医爱好者

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我家的小孩真是一吃肉就生病,我自己一吃肉,喉咙处的痰就很多。我决定从自己开始,尽量少吃肉。。。。。
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小瓶盖 - 临沂-小瓶盖1412

赞同来自: 左手疼右手 程刘海 宝姥姥

小儿脾胃发育不完善,确实需要注意
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春三月

赞同来自: pauline776 程刘海

不看不知道,一看吓一跳。原以为吃肉是为了长肉,看来不是那么一回事,谢谢程医生的分享。看了深受启发,病都是吃出来的,这个教训是深刻的。
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炎炎妈妈 - 全职妈妈

赞同来自: pauline776 程刘海

看着孩子瘦就不由自主地想让他吃肉或鱼 观念的改变要不断地学习和实践。谢谢程大夫 期待下次课。
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小智妈 - 柴桂班 郑州小智妈1311

赞同来自: 程刘海

我家吃素已经很长一段时间了,孩子也长肉了。水果也基本上不吃。
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旋转木马 - 成都-峰 要想小儿安三分饥和寒

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谢谢程老师的分享,让错误的观点回归
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醉言心莉

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很受启发,小孩容易生病确实应该从饮食结构开始调整
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王丽颖

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嗯,是啊孩子爸爸,就是每顿都吃肉,家里水果也不段,孩子体质也不好,看来要调整一下了,开始素食生活
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王丽颖

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嗯,是啊孩子爸爸,就是每顿都吃肉,家里水果也不段,孩子体质也不好,看来要调整一下了,开始素食生活
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王一针90

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酸碱体质不是已经澄清 没有了么
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刘林林

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我家孩子过敏性鼻炎过敏性咳嗽。是不是就是错误的喂养。应该素食。
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小拉

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之前不知道哪里看的文章 也是关于吃肉的 跟这说的一样 看了觉得非常有道理 从那时候开始 我就减少吃肉 家里以素为主 现在又重温一次 继续素素素

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